PRESENTATION
SLC est un cabinet de consultant international qui fort d'une expérience de plus de 30 ans dans les cuisines auprès des plus grands chefs, insuffle une « french Touch » dans tous ses dossiers, tant esthétique que fonctionnelle et économique.
Centré sur le fonctionnement optimal des cuisines professionnelles , tenant compte des équipes, des conditions de travail, des concepts culinaires et de l'hygiène, SLC remet au cœur de l'organisation des cuisines les fonctions culinaires.
Ainsi notre credo est l'optimisation des surfaces, le bien être en cuisine, la performance et l'innovation des équipements, la gestion des énergies et le respect des objectifs.
Grace à une indépendance technique et culinaire tout en respectant les besoins du maître-d 'œuvre. SLC se positionne comme le partenaire idéal pour la conception et l'organisation de vos cuisines, le but étant d'améliorer les résultats de vos exploitations.
UN MATÉRIEL ... POUR QUOI FAIRE ; TELLE EST LA QUESTION PERMETTANT D'ALLIER LA FONCTIONNALITE, L'EFFICACITE ET L'EQUILIBRE DE VOS CUISINE
CUISINIER -CONCEPTEUR
Un nouveau métier encore plus proche des réalités en cuisine
Laurent CAPDEVILLE
C'est par une méthode fondée sur le "Pieds Pivot" qu'il arrive a économiser entre 15 et 20 % de surface dans les cuisines tout en augmentant la surface de plan de travail, maintes fois mise a l'épreuve, cette méthode a permis de trouver des solutions pour tous les chefs en quête de la cuisine idéale.
En tant que cuisinier, il sait se projeter et valoriser les plans de cuisines dont il a la conception.
Chaque projet se termine par une vraie mise en main culinaire de la cuisine par la formation du personnel et l'accompagnement des chefs.
SLC pour faire de chaque cuisine un lieu de performance dans des condition optimale et adapté aux besoins.
CONCEVOIR
Respecter les fondamentaux tout en ayant une vision d'avenir et de modernité dans vos cuisines
