DES SOLUTIONS ADAPTÉES A
LA GASTRONOMIE, LA GRANDE HÔTELLERIE ET LES CUISINES PROFESSIONNELLES EN GÉNÉRAL
Avec plus de 30 ans d'expériences dans le domaine de la cuisine professionnelle, Laurent Capdeville crée SLC , un cabinet de consultant international qui fort d'une expérience de cuisinier et de concepteur sait allier les contraintes techniques, architecturales et culinaires..
SLC c'est un état d'esprit
APPROCHE
Tout projet a ses contraintes, tout projets a ses solutions
Une belle cuisine fonctionnelle n'est pas coûteuse si elle est réfléchie en terme de surface, d'énergie, de postes de travail et de fonctions culinaires. Il est important aussi que le concepteur soit à la mise en route technique et culinaire du projet. Le Cuisinier-Concepteur saura écouter, transcrire et assumer le projet conçu.
AUDIT CONCEPTION FORMATION